Свиные котлеты с чесночным маслом
Нежные сочные свиные котлеты, обжаренные до золотистой корочки с ароматным чесноком и щепоткой черного перца. Эти домашние свиные лепешки идеально подаются с рисом или в мягких булочках.
История
Эти вкусные свиные котлеты сочетают постный свиной фарш с маслом и чесноком, создавая невероятно насыщенный вкус. Масло делает мясо нежным и при обжарке образует красивую золотистую корочку.
Ингредиенты
постный свиной фарш
300g
сливочное масло без соли
25g
яйцо
1 крупное
белый лук, мелко нарезанный
3 столовые ложки
мука общего назначения
2 столовые ложки
зубчики чеснока, измельченные
2 зубчика
кулинарное вино
1 чайная ложка
свежемолотый черный перец
1/2 чайной ложки
соль
1/2 чайной ложки
Инструкции
1
Смешать фарш
Выложите свиной фарш в большую миску. Добавьте измельченный лук, чеснок, яйцо, муку, кулинарное вино, соль и черный перец. Тщательно перемешайте до однородного состояния, пока смесь хорошо не свяжется.
2
Сформировать котлеты
Разделите фарш на 6 равных частей. Скатайте каждую часть в шарик, затем аккуратно сплющите в котлету толщиной около 1 см. Выложите на тарелку.
3
Обжарить котлеты
Разогрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте масло и дайте ему растопиться и вспениться. Аккуратно выложите котлеты на сковороду в один слой. Готовьте 4-5 минут до золотистой корочки.
4
Перевернуть и довести до готовности
Переверните каждую котлету и готовьте еще 4-5 минут до полной готовности и золотистой корочки с другой стороны. Внутренняя температура должна достигнуть 74°C (165°F). Снимите с огня и дайте немного отдохнуть перед подачей.
