شيدرز لحم خنزير بالثوم والزبدة
شيدرز لحم خنزير طرية وعصيرية محمرة حتى اللون الذهبي المثالي مع ثوم عطري ولمسة من الفلفل الأسود. هذه الكفتة المنزلية المثالية تقدم مع الأرز أو داخل خبز طري.
القصة
تجمع شيدرز لحم الخنزير اللذيذة بين لحم الخنزير المفروم منزوع الدسم والزبدة والثوم لنتيجة غنية بالنكهة بشكل لا يصدق. تحافظ الزبدة على اللحم بشكل لا يصدق بينما تخلق قشرة ذهبية جميلة عند القلي.
المكونات
لحم خنزير مفروم منزوع الدسم
300 غرام
زبدة بدون ملح
25 غرام
بيضة
1 كبيرة
بصل أبيض، مفروم ناعماً
3 ملاعق كبيرة
طحين متعدد الاستخدامات
2 ملاعق كبيرة
فصوص ثوم، مفرومة
2 فص
نبيذ طهي
1 ملعقة صغيرة
فأس أسود طازج
1/2 ملعقة صغيرة
ملح
1/2 ملعقة صغيرة
الخطوات
1
خلط اللحم
ضع اللحم المفروم في وعاء كبير. أضف البصل المفروم والثوم والبيضة والطحين ونبيذ الطهي والملح والفأس الأسود. اخلط حتى يتجانس everything ويترابط المزيج جيداً.
2
تشكيل الشيدرز
قسّم مزيج اللحم إلى 6 أجزاء متساوية. لف كل جزء إلى كرة، ثم اضغط برفق إلى شيدرز بسمك حوالي 1 سم. ضع جانباً في طبق.
3
قلي الشيدرز
سخّن مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. أضف الزبدة واتركها تذوب وتزبّد. ضع الشيدرز في المقلاة في طبقة واحدة بحذر. اطبخ لمدة 4-5 دقائق حتى يصبح القاع ذهبي اللون.
4
اقلب وأكمل
اقلب كل شيدرز واطبخ 4-5 دقائق أخرى حتى ينضج تماماً ويصبح ذهبياً من الجانب الآخر. يجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 74 درجة مئوية (165 فهرنهايت). أزل من النار واتركه يرتاح قليلاً قبل التقديم.
