Knoblauch-Butter-Schweinefleisch-Patties

Name: Knoblauch-Butter-Schweinefleisch-Patties
Total time: 35 min
Ingredients: 300g mageres Hackfleisch; 25g ungesalzene Butter; 1 großes Ei; 3 Esslöffel weiße Zwiebel, fein gehackt; 2 Esslöffel Allzweckmehl; 2 Zehen Knoblauchzehen, gehackt; 1 Teelöffel Kochwein; 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1/2 Teelöffel Salz

Zarte, saftige Schweinefleisch-Patties, goldbraun gebraten mit aromatischem Knoblauch und einer Prise schwarzem Pfeffer. Diese hausgemachten Schweinefleisch-Kuchen passen perfekt zu Reis oder in weichen Brötchen.

35 Min.

Mittel

0 Favoriten

Knoblauch-Butter-Schweinefleisch-Patties

Geschichte

Diese herzhaften Schweinefleisch-Patties vereinen mageres Hackfleisch mit Butter und Knoblauch für ein unglaublich schmackhaftes Ergebnis. Die Butter hält das Fleisch unglaublich zart und erzeugt beim Braten eine schöne goldene Kruste.

Zutaten

mageres Hackfleisch 300g

ungesalzene Butter 25g

Ei 1 großes

weiße Zwiebel, fein gehackt 3 Esslöffel

Allzweckmehl 2 Esslöffel

Knoblauchzehen, gehackt 2 Zehen

Kochwein 1 Teelöffel

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1/2 Teelöffel

Salz 1/2 Teelöffel

Anleitung

Fleisch mischen

Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben. Die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, das Ei, Mehl, Kochwein, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht, die gut zusammenhält.

Patties formen

Die Fleischmasse in 6 gleiche Portionen teilen. Jede Portion zu einer Kugel rollen, dann vorsichtig zu einem etwa 1 cm dicken Patty flach drücken. Auf einem Teller beiseite stellen.

Patties braten

Eine große beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Butter hinzufügen und schmelzen und aufschäumen lassen. Die Patties vorsichtig in einer einzigen Schicht in die Pfanne legen. 4-5 Minuten braten, bis der Boden goldbraun ist.

Wenden und fertig braten

Jeden Patty wenden und weitere 4-5 Minuten braten, bis er vollständig durchgegart und auf der anderen Seite goldbraun ist. Die Innentemperatur sollte 74°C erreichen. Vom Herd nehmen und vor dem Servieren kurz ruhen lassen.