Tendres et juteuses galettes de porc saisies à la perfection dorée avec de l'ail aromatique et une touche de poivre noir. Ces galettes de porc faites maison sont parfaites servies avec du riz ou garnies de pains moelleux.
Ces savoyaux galettes de porc combinent de la viande de porc hachée maigre avec du beurre et de l'ail pour un résultat incroyablement savoureux. Le beurre garde la viande extrêmement tendre tout en créant une belle croûte dorée lors de la saisie.
Placez le porc haché dans un grand bol. Ajoutez l'oignon haché, l'ail, l'oeuf, la farine, le vin de cuisson, le sel et le poivre noir. Mélangez jusqu'à ce que tout soit bien combiné et que le mélange tiennent bien ensemble.
Divisez le mélange de viande en 6 portions égales. Roulez chaque portion en boule, puis aplatissez doucement en galette d'environ 1 cm d'épaisseur. Réservez sur une assiette.
Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez le beurre et laissez-le fondre et mousser. Placez soigneusement les galettes dans la poêle en une seule couche. Faites cuire 4-5 minutes jusqu'à ce que le fond soit doré.
Retournez chaque galette et faites cuire encore 4-5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite et dorée de l'autre côté. La température interne doit atteindre 74°C (165°F). Retirez du feu et laissez reposer brièvement avant de servir.
Des lanières de porc tendres enrobées d'une sauce brillante et savoureuse-sucrée, servies sur un lit de filaments de ciboulette parfumée. Ce plat classique de Beijing est riche, satisfaisant et traditionnellement enveloppé dans des crêpes fines ou servi avec des pains cuits à la vapeur.
Tendres pancakes nuageux avec un cœur crémeux au beurre d'arachide. Ces gourmandises levées à la levure ont une douceur subtile et une texture merveilleuse qui les rend parfaits pour les petits-déjeuners du week-end ou une collation de l'après-midi.