Galettes de Porc au Beurre à l'Ail

Name: Galettes de Porc au Beurre à l'Ail
Total time: 35 min
Ingredients: 300g porc haché maigre; 25g beurre non salé; 1 gros oeuf; 3 cuillères à soupe oignon blanc, finement haché; 2 cuillères à soupe farine tout usage; 2 gousses gousses d'ail, hachées; 1 cuillère à café vin de cuisson; 1/2 cuillère à café poivre noir fraîchement moulu; 1/2 cuillère à café sel

Tendres et juteuses galettes de porc saisies à la perfection dorée avec de l'ail aromatique et une touche de poivre noir. Ces galettes de porc faites maison sont parfaites servies avec du riz ou garnies de pains moelleux.

35 min

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Histoire

Ces savoyaux galettes de porc combinent de la viande de porc hachée maigre avec du beurre et de l'ail pour un résultat incroyablement savoureux. Le beurre garde la viande extrêmement tendre tout en créant une belle croûte dorée lors de la saisie.

Ingrédients

porc haché maigre 300g

beurre non salé 25g

oeuf 1 gros

oignon blanc, finement haché 3 cuillères à soupe

farine tout usage 2 cuillères à soupe

gousses d'ail, hachées 2 gousses

vin de cuisson 1 cuillère à café

poivre noir fraîchement moulu 1/2 cuillère à café

sel 1/2 cuillère à café

Instructions

Mélanger la viande

Placez le porc haché dans un grand bol. Ajoutez l'oignon haché, l'ail, l'oeuf, la farine, le vin de cuisson, le sel et le poivre noir. Mélangez jusqu'à ce que tout soit bien combiné et que le mélange tiennent bien ensemble.

Former les galettes

Divisez le mélange de viande en 6 portions égales. Roulez chaque portion en boule, puis aplatissez doucement en galette d'environ 1 cm d'épaisseur. Réservez sur une assiette.

Saisir les galettes

Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez le beurre et laissez-le fondre et mousser. Placez soigneusement les galettes dans la poêle en une seule couche. Faites cuire 4-5 minutes jusqu'à ce que le fond soit doré.

Retourner et terminer

Retournez chaque galette et faites cuire encore 4-5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite et dorée de l'autre côté. La température interne doit atteindre 74°C (165°F). Retirez du feu et laissez reposer brièvement avant de servir.