Kümmel gewürzte Rindfleischspieße

Name: Kümmel gewürzte Rindfleischspieße
Total time: 45 min
Ingredients: 500g, in 4-6g Würfel geschnitten Rinder Chuck oder Ribeye; 2 Teelöffel Kümmelpulver; 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer; 4, fein gehackt Knoblauchzehen; 3 Esslöffel Sojasauce; 2 Esslöffel Pflanzenöl; nach Geschmack Salz; 8-10, in Wasser eingeweicht Holzspieße

Zarte Rindfleischwürfel, mariniert in einer würzigen Mischung aus Kümmel, schwarzem Pfeffer und aromatischem Knoblauch, dann bis zur rauchigen Perfektion gegrillt. Diese aromatischen Kebabs eignen sich perfekt für Grillabende im Garten oder Abendessen unter der Woche.

45 Min.

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Geschichte

Diese würzigen Spieße zeigen Rindfleisch, das leicht mariniert wurde, um es saftig zu halten und dabei die warmen, erdigen Noten des Kümmels aufzunehmen. Der Schlüssel liegt darin, das Fleisch in gleichmäßige kleine Würfel zu schneiden, damit es gleichmäßig auf dem Grill gart.

Zutaten

Rinder Chuck oder Ribeye 500g, in 4-6g Würfel geschnitten

Kümmelpulver 2 Teelöffel

Schwarzer Pfeffer 1 Teelöffel

Knoblauchzehen 4, fein gehackt

Sojasauce 3 Esslöffel

Pflanzenöl 2 Esslöffel

Salz nach Geschmack

Holzspieße 8-10, in Wasser eingeweicht

Anleitung

Fleisch vorbereiten

Schneiden Sie das Rindfleisch in gleichmäßige Würfel mit einem Gewicht von jeweils etwa 4-6 Gramm. Gleichmäßige Größe sorgt für gleichmäßiges Garen.

Marinade zubereiten

In einer großen Schüssel Sojasauce, Pflanzenöl, gehackten Knoblauch, Kümmelpulver, schwarzen Pfeffer und Salz mischen. Gut verrühren.

Marinieren

Geben Sie die Rindfleischwürfel in die Marinade und wenden Sie sie, um jedes Stück zu bedecken. Abdecken und mindestens 30 Minuten oder bis zu 2 Stunden für intensiveren Geschmack kühl stellen.

Spieße aufziehen

Reißen Sie 5-6 marinierte Rindfleischwürfel auf jeden eingeweichten Holzspieß, wobei Sie einen kleinen Abstand zwischen den Stücken für gleichmäßige Wärmeverteilung lassen.

Grillen

Grill auf mittlerer bis hoher Hitze vorheizen. Spieße 2-3 Minuten pro Seite grillen und gelegentlich wenden, bis das Rindfleisch durchgegart und an den Rändern schön angebraten ist. Die Gesamtgarzeit beträgt ca. 10-12 Minuten.