Knoblauch-Schnittlauch-Favabohnen

Name: Knoblauch-Schnittlauch-Favabohnen
Total time: 18 min
Ingredients: 1000g (ca. 2 Tassen geschält) frische Favabohnen in Schoten; 4 Knoblauchzehen, gehackt; 3 Frühlingszwiebeln, fein gehackt; 2 Esslöffel Pflanzenöl; nach Geschmack Salz; eine Prise (optional) Hühnerpulver oder MSG

Ein schnelles und farbenfrohes Beilagengericht mit zarten grünen Favabohnen, gewürzt mit duftendem Knoblauch und frischem Schnittlauch. In unter 15 Minuten zubereitet, macht dieses einfache Pfannengericht das Beste aus frischen Frühlingsbohnen.

18 Min.

Einfach

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Geschichte

Frische Favabohnen sind ein flüchtiger Frühlingsgenuss. Dieses schnelle Pfannengericht bewahrt ihre leuchtend grüne Farbe und zartes Aroma, während es einen aromatischen Knoblauch-Kick hinzufügt. Servieren Sie mit Reis oder als leichte Mittagsmahlzeit.

Zutaten

frische Favabohnen in Schoten 1000g (ca. 2 Tassen geschält)

Knoblauchzehen, gehackt 4

Frühlingszwiebeln, fein gehackt 3

Pflanzenöl 2 Esslöffel

Salz nach Geschmack

Hühnerpulver oder MSG eine Prise (optional)

Anleitung

Bohnen schälen und vorbereiten

Favabohnen aus den Schoten schälen. Bei größeren Bohnen können Sie die blasse innere Haut durch kurzes Blanchieren in kochendem Wasser entfernen, dieser Schritt ist jedoch bei zarten jungen Bohnen optional.

Wok vorbereiten

Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es schimmert. Gehackten Knoblauch und geschnittene Frühlingszwiebeln hinzufügen und etwa 30 Sekunden unter ständigem Rühren anbraten, bis sie duften. Den Knoblauch nicht braun werden lassen.

Bohnen schwenken

Geschälte Favabohnen in den Wok geben. 2-3 Minuten schwenken und braten, bis die Bohnen leuchtend grün und zart-knusprig sind. Mit Salz und einer winzigen Prise Hühnerpulver würzen, falls verwendet.

Sofort servieren

In eine Servierschale geben und als Beilage oder über gedämpftem Reis heiß servieren. Die Bohnen schmecken am besten sofort, während sie noch farbenfroh und zart-knusprig sind.