Шашлык из говядины с тмином
Нежные кубики говядины, маринованные в насыщенной смеси тмина, черного перца и ароматного чеснода, затем обжаренные до копченого совершенства. Эти ароматные кебабы идеально подходят для барбекю во дворе или ужинов в будний день.
История
Эти вкусные шпажки содержат говядину, которая была слегка замаринована, чтобы сохранить сочность и впитать теплые, земляные ноты тмина. Ключ к успеху - нарезать мясо на одинаковые маленькие кубики, чтобы они равномерно прожаривались на гриле.
Ингредиенты
Говяжья грудинка или рибай
500 г, нарезать на кубики 4-6 г
Тмин порошок
2 чайные ложки
Черный перец
1 чайная ложка
Зубчики чеснока
4, мелко нарезать
Соевый соус
3 столовые ложки
Растительное масло
2 столовые ложки
Соль
по вкусу
Деревянные шпажки
8-10, замочить в воде
Инструкции
1
Подготовить мясо
Нарезать говядину на одинаковые кубики весом примерно 4-6 грамм каждый. Одинаковый размер обеспечивает равномерное приготовление.
2
Приготовить маринад
В большой миске соединить соевый соус, растительное масло, измельченный чеснок, тмин порошок, черный перец и соль. Перемешать до однородного состояния.
3
Замариновать
Добавить кубики говядины в маринад и перемешать, чтобы покрыть каждый кусочек. Накрыть и поставить в холодильник минимум на 30 минут, или до 2 часов для более глубокого вкуса.
4
Нанизать на шпажки
Нанизать 5-6 маринованных кубиков говядины на каждую замоченную деревянную шпажку, оставляя небольшой зазор между кусочками для равномерного распределения тепла.
5
Жарить на гриле
Разогреть гриль до средне-высокой температуры. Жарить шпажки 2-3 минуты с каждой стороны, периодически переворачивая, пока говядина не прожарится и красиво не подрумянится по краям. Общее время приготовления составляет примерно 10-12 минут.
