クミン香る牛肉串焼き
牛肉塊をクミン、黑胡椒、ガーリックの力強いブレンドに漬け込み、燻製のように完美にグリルしました。香ばしいこのケバブは、バックヤードバーベキューや平日ディナーに最適です。
ストーリー
この風味豊かな串焼きは、肉を柔らかく保ちながらクミンの温かく土っぽい風味を含めるために軽くマリネされた牛肉を使用しています。鍵は、肉を一様に小さなキューブに切って、グリルで均等に調理することです。
材料
牛肉肩ロースまたはリブアイ
500g、4-6gのキューブに切る
クミンパウダー
大さじ2
黑胡椒
小さじ1
にんにく
4片、みじん切り
醤油
大さじ3
植物油
大さじ2
塩
味をみながら
木の串
8-10本、水に浸して柔らかくする
作り方
1
肉を準備する
牛肉を約4-6gの均一のキューブに切ります。均一なサイズにより、火の通りが均等になります。
2
マリネ液を作る
大きなボウルに醤油、植物油、みじん切りにしたにんにく、クミンパウダー、黑胡椒、塩を入れて混ぜ合わせます。
3
マリネする
牛肉キューブをマリネ液に加えて EVERY PIECE に coatingするように絡めます。ラップをして冷蔵庫で少なくとも30分以上、深く味をつける場合は最大2時間置きます。
4
串に刺す
マリネした牛肉のキューブを5-6個ずつ水 soak した木の串に刺し、熱が均等に伝わるように隙間を空けます。
5
グリルする
グリルを中強火に予熱します。串を2-3分ずつ向きを変えながら焼き、肉が中に火が通り、端が焦げ目つくようにします。合計調理時間は約10-12分です。
