Тофу на пару с утиным желтком
Нежный тофу покрыт ароматными обжаренными солёными утиными желтками и готовится на пару до мягкости.
История
Это блюдо готовится быстро из нескольких ингредиентов. Богатные, пикантные желтки покрывают мягкий тофу, создавая приятную текстуру и аромат. Готовое блюдо посыпается свежим зелёным луком и получается простым, но сытным.
Ингредиенты
Нежный тофу
1 упаковка
Солёные утиные желтки
4 штуки
Растительное масло
1 столовая ложка
Соль
1 г
Инструкции
1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты
2
Шаг 2
Нарежьте тофу кусочками и измельчите солёные утиные желтки
3
Шаг 3
Разогрейте немного масла в вок-сковороде, выложите желтки и немного соли, обжарьте до аромата и отложите в сторону
4
Шаг 4
Выложите обжаренные желтки на тофу
5
Шаг 5
Поместите в кастрюлю и готовьте на пару на сильном огне около 10 минут
6
Шаг 6
Готовое блюдо посыпьте нарезанным зелёным луком
7
Шаг 7
Просто и вкусно
Основное блюдо
Сычуаньская утка, подвяленная с сычуаньским перцем
Утиные ножки, выдержанные с измельченным зеленым сычуаньским перцем, солью и байцзю, затем подвешенные для вяления и позже приготовленные на пару. Зеленый перец важнее обычного красного — его онемелый аромат глубже проникает в мясо. Для засолки лучше всего подходит китайский ликер высокой крепости.
