Тушёная хашима

Name: Тушёная хашима
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 3 h 25 min
Ingredients: 20 g Хашима (замочить в тёплой воде на 2 часа, удалить чёрные прожилки и загрязнения, промыть); 1 kg Очищенная молодая курица (промыть, удалить кости, отделить мясо, нарезать кубиками по 3 см); 7.5 g Соль (добавлять порционно); 7.5 g Белый сахар; 2 g Молотый белый перец; 5 g Зелёный лук (нарезать кусочками); 5 g Имбирь (нарезать ломтиками); 5 g Ростки гороха (промыть, продезинфицировать, посыпать готовое блюдо)

Корейский суп, тушённый с хасмой (лягушачьи яйцеводы) и очищенной молодой курочкой. Бульон прозрачный и изысканно ароматный, ингредиенты мягкие и шелковистые, а блюдо ценится за свои питательные и укрепляющие свойства.

3 ч 25 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Хашима (замочить в тёплой воде на 2 часа, удалить чёрные прожилки и загрязнения, промыть) 20 g

Очищенная молодая курица (промыть, удалить кости, отделить мясо, нарезать кубиками по 3 см) 1 kg

Соль (добавлять порционно) 7.5 g

Белый сахар 7.5 g

Молотый белый перец 2 g

Зелёный лук (нарезать кусочками) 5 g

Имбирь (нарезать ломтиками) 5 g

Ростки гороха (промыть, продезинфицировать, посыпать готовое блюдо) 5 g

Инструкции

Замочить и размочить хашиму

Замочить хашиму в тёплой воде примерно на 2 часа, в чистой воде удалить чёрные прожилки и загрязнения, промыть, выложить в миску и отставить в сторону.

Тушить курицу

Промыть очищенную молодую курицу, удалить кости, извлечь мясо, нарезать куриное мясо кубиками по 3 см, выложить в кастрюлю и варить около 1 часа, во время варки снимать всю кровяную пену и добавить три четверти приправ.

Соединить и тушить

Добавить хашиму, добавить кусочки зелёного лука и ломтики имбиря, после закипания варить около 10 минут, затем добавить оставшуюся четверть приправ, отрегулировать вкус, разлить в маленькие миски, посыпать промытыми и продезинфицированными ростками гороха и подавать.