Печень тушёная с соевыми бобами
Домашнее рагу из соевых бобов, тушённых с животной печенью, традиционно считается питающим печень, восполняющим кровь и укрепляющим селезёнку.
Ингредиенты
соевые бобы (вымыть, обсушить)
100 г
печень (вымыть, нарезать ломтиками, ошпарить кипятком, ненадолго замариновать в жёлтом вине с солью)
500 г
жёлтое вино (для маринования)
по вкусу
соевый соус (для заправки)
по вкусу
MSG (для заправки)
по вкусу
соль (для маринования)
по вкусу
Инструкции
1
Маринование
Вымыть соевые бобы и обсушить; вымыть печень, нарезать ломтиками, ошпарить кипятком, добавить жёлтое вино и соль, ненадолго замариновать.
2
Тушение
Залить соевые бобы водой и варить до готовности на 80%, добавить ломтики печени, соевый соус и MSG, тушить 30 минут — блюдо готово.
