Жареное овощное ассорти

Name: Жареное овощное ассорти
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 200 g ростки маша; 100 g шпинат (промытый, нарезанный на отрезки по 5 см, бланшированный в кипящей воде); 50 g стеклянная лапша; 3 яйца (желтки и белки разделены в две миски, взбиты до пены, обжарены на сковороде в виде тонких блинчиков и нарезаны полосками по 5 см); 75 g соевое масло; 15 g кунжутное масло; 6 g мелкая соль; 5 g зелёный лук; 10 g жареные семена кунжута

Вегетарианское блюдо в корейском стиле с обжаренными проростками маша, шпинатом, стеклянной лапшой и измельчённым яйцом. Яркое, ароматное и освежающее.

40 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

ростки маша 200 g

шпинат (промытый, нарезанный на отрезки по 5 см, бланшированный в кипящей воде) 100 g

стеклянная лапша 50 g

яйца (желтки и белки разделены в две миски, взбиты до пены, обжарены на сковороде в виде тонких блинчиков и нарезаны полосками по 5 см) 3

соевое масло 75 g

кунжутное масло 15 g

мелкая соль 6 g

зелёный лук 5 g

жареные семена кунжута 10 g

Инструкции

Подготовка яичных полосок

Разделите яичные желтки и белки в две керамические миски. Взбейте каждую до пены, обжарьте на сковороде в виде тонких яичных блинчиков, затем нарежьте и блинчик из желтков, и блинчик из белков на тонкие полоски длиной 5 см.

Подготовка овощей

Тщательно промойте шпинат, нарежьте его на отрезки длиной 5 см и бланшируйте в кастрюле с кипящей водой; (подготовка ростков маша не полностью показана в исходном тексте).