خضروات مشكلة مقلية على النار

Name: خضروات مشكلة مقلية على النار
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 200 g براعم الفاصوليا الذهبية; 100 g سبانخ (مغسولة، مقطعة إلى قطع بطول 5 سم، مبيّضة في ماء مغلي); 50 g شعيرية سيليلوز; 3 بيض (الصفار والبياض مفصولان في وعائين، مخفوقان حتى يصيرا رغوة، مقليان على شكل كريب رقيق، ومقطعان إلى شرائح بطول 5 سم); 75 g زيت فول الصويا; 15 g زيت السمسم; 6 g ملح ناعم; 5 g بصل أخضر; 10 g بذور سمسم محمصة

طبق نباتي مستوحى من المطبخ الكوري، يضم براعم الفاصوليا Mung المقليّة، والسبانخ، والمعكرونة الزجاجية، والبيض المبشور. يتميز بألوانه الزاهية، ورائحته العطرة، وانتعاشه المُنعش.

40 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

براعم الفاصوليا الذهبية 200 g

سبانخ (مغسولة، مقطعة إلى قطع بطول 5 سم، مبيّضة في ماء مغلي) 100 g

شعيرية سيليلوز 50 g

بيض (الصفار والبياض مفصولان في وعائين، مخفوقان حتى يصيرا رغوة، مقليان على شكل كريب رقيق، ومقطعان إلى شرائح بطول 5 سم) 3

زيت فول الصويا 75 g

زيت السمسم 15 g

ملح ناعم 6 g

بصل أخضر 5 g

بذور سمسم محمصة 10 g

الخطوات

تحضير شرائح البيض

افصل صفار البيض وبياضه في وعائين من السيراميك. اخفق كل منهما حتى يصير رغوة، واقلِ على شكل كريب بيض رقيق، ثم قطع كريب الصفار وكريب البياض إلى شرائح رقيقة بطول 5 سم.