Обжаренная говяжья стружка с грибами

Name: Обжаренная говяжья стружка с грибами
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Ingredients: 250 г Постная говядина (вымойте, нарежьте большими тонкими ломтями, затем мелко порубите поперек волокон); 3 г Паста чеснока (для маринования говядины); 3 г Ломтики имбиря (в списке ингредиентов указаны ломтики, а в шагах рецепта — тертый имбирь; скорее всего это один и тот же ингредиент); 5 г Мелкая соль (для маринования говядины); 250 г Свежие грибы (вымойте от грязи, удалите ножки, нарежьте крупными кусками); 40 г Соевое масло (для обжаривания в воке); 65 г (или горячей воды) Смесь для соуса (для томления); 12 г Кукурузный крахмал (перед использованием для загустения блюда смешайте с холодной водой до однородности); 250 мл Холодная вода (для смешивания с кукурузным крахмалом)

Блюдо в корейском стиле с полосками говядины, которые обжариваются, а затем тушатся с грибами, и подаются с соусом, загущённым крахмалом. Лёгкое и ароматное на вкус, с нежной говядиной.

32 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Постная говядина (вымойте, нарежьте большими тонкими ломтями, затем мелко порубите поперек волокон) 250 г

Паста чеснока (для маринования говядины) 3 г

Ломтики имбиря (в списке ингредиентов указаны ломтики, а в шагах рецепта — тертый имбирь; скорее всего это один и тот же ингредиент) 3 г

Мелкая соль (для маринования говядины) 5 г

Свежие грибы (вымойте от грязи, удалите ножки, нарежьте крупными кусками) 250 г

Соевое масло (для обжаривания в воке) 40 г

Смесь для соуса (для томления) 65 г (или горячей воды)

Кукурузный крахмал (перед использованием для загустения блюда смешайте с холодной водой до однородности) 12 г

Холодная вода (для смешивания с кукурузным крахмалом) 250 мл

Инструкции

Замаринуйте говядину

Вымойте постную говядину, нарежьте большими тонкими ломтями, затем мелко порубите поперек волокон. Добавьте пасту чеснока, тертый имбирь и мелкую соль, тщательно перемешайте вручную.

Подготовьте грибы

Вымойте свежие грибы, удалите с них грязь, обрежьте ножки и нарежьте крупными кусками. Отставьте в сторону до необходимости.

Обжарьте и тушите

Разогрейте вок, добавьте соевое масло и доведите до умеренной температуры. Добавьте порубленную говядину и обжаривайте на сильном огне, пока мясо не побелеет. Добавьте куски грибов и быстро перемешайте. Влейте смесь для соуса, убавьте огонь до минимума, накройте вок крышкой и тушите 2 минуты.