Горькая дыня с сельдереем и свининой соломкой, жаренная на воке

Name: Горькая дыня с сельдереем и свининой соломкой, жаренная на воке
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 300 г Горькая дыня; 100 г Сельдерей; 200 г Свинина соломкой; Соевый соус, по вкусу; Нарезанный зелёный лук, по вкусу; Тёртый имбирь, по вкусу; Соль, по вкусу; Куриный порошок, по вкусу; Крахмальный раствор, по вкусу

Блюдо в стиле Чжэцзян, пикантное и хорошо сбалансированное с характерным вкусом.

25 мин

Легко

0 в избранном

Горькая дыня с сельдереем и свининой соломкой, жаренная на воке

Ингредиенты

Горькая дыня 300 г

Сельдерей 100 г

Свинина соломкой 200 г

Соевый соус по вкусу

Нарезанный зелёный лук по вкусу

Тёртый имбирь по вкусу

Соль по вкусу

Куриный порошок по вкусу

Крахмальный раствор по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Отрежьте кончик горькой дыни, разрежьте её вдоль пополам, удалите семена и мякоть, нарежьте тонкой соломкой. Вымойте сельдерей и нарежьте тонкой соломкой.

Шаг 2

Разогрейте вок на сильном огне, влейте масло и нагрейте примерно до средней температуры (около 150°C / 5/10 горячего масла), добавьте нарезанный зелёный лук и тёртый имбирь и обжаривайте до появления аромата. Добавьте свинину соломкой и обжаривайте, пока она не изменит цвет и полностью не прожарится, затем выньте и отложите в сторону.

Шаг 3

Снова поставьте вок на огонь, влейте масло и нагрейте, затем добавьте сельдерей и горькую дыню и обжаривайте до готовности. Добавьте соевый соус и отложенную свинину, перемешайте. Загустите соусом, приготовленным из смеси крахмального раствора и куриного порошка, и подавайте.