Sauté de margose au céleri et porc effiloché

Name: Sauté de margose au céleri et porc effiloché
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 300 g Margose; 100 g Céleri; 200 g Porc effiloché; Sauce soja, à volonté; Ciboule hachée, à volonté; Gingembre émincé, à volonté; Sel, à volonté; Poudre de poulet, à volonté; Mélange de fécule de maïs, à volonté

Plat de style Zhejiang, savoureux et bien équilibré avec une saveur distinctive.

25 min

Facile

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Sauté de margose au céleri et porc effiloché

Ingrédients

Margose 300 g

Céleri 100 g

Porc effiloché 200 g

Sauce soja à volonté

Ciboule hachée à volonté

Gingembre émincé à volonté

Sel à volonté

Poudre de poulet à volonté

Mélange de fécule de maïs à volonté

Instructions

Étape 1

Retirez l'extrémité de la tige de la margose, coupez-la en deux dans le sens de la longueur, retirez les graines et la pulpe, puis coupez en fines lanières. Lavez le céleri et coupez-le en fines lanières.

Étape 2

Faites chauffer un wok à feu vif, ajoutez de l'huile et chauffez à environ feu moyen (environ 150 °C / 5/10 chaud), ajoutez la ciboule hachée et le gingembre émincé et faites sauter jusqu'à ce que le tout soit parfumé. Ajoutez le porc effiloché et faites sauter jusqu'à ce qu'il change de couleur et soit bien cuit, puis retirez-le et réservez.

Étape 3

Remettez le wok sur le feu, ajoutez de l'huile et chauffez jusqu'à ce que ce soit chaud, puis ajoutez le céleri et la margose et faites sauter jusqu'à ce que le tout soit cuit. Ajoutez la sauce soja et le porc réservé, puis mélangez. Épaississez avec une sauce préparée en mélangeant le mélange de fécule de maïs et la poudre de poulet, puis terminez.