Жареный горький огурец со сладкой бобовой пастой

Name: Жареный горький огурец со сладкой бобовой пастой
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Ingredients: 400 г горький огурец (стебель удалён, вымыт, разрезан вдоль пополам, семена и сердцевина удалены, нарезаны длинной соломкой); 40 г сладкая бобовая паста; 50 г растительное масло; 15 г соевый соус; 10 г соль; 25 г крахмальный клейстер; 10 глутамат натрия; прозрачный бульон, около 50 мл

Благодаря пикантному ароматному вкусу и характерной мягкой горьковатой нотке это жаркое из горькой дыни обладает жаропонижающими свойствами и помогает справиться с летним зноем. Блюдо готовится путём обжаривания ломтиков горькой дыни, полностью покрытых пикантным соусом.

18 мин

Легко

0 в избранном

Жареный горький огурец со сладкой бобовой пастой

Ингредиенты

горький огурец (стебель удалён, вымыт, разрезан вдоль пополам, семена и сердцевина удалены, нарезаны длинной соломкой) 400 г

сладкая бобовая паста 40 г

растительное масло 50 г

соевый соус 15 г

соль 10 г

крахмальный клейстер 25 г

глутамат натрия 10

прозрачный бульон около 50 мл

Инструкции

Шаг 1

Удалите стебель у горького огурца, вымойте его, разрежьте вдоль пополам, удалите семена и сердцевину, затем нарежьте длинной соломкой прямым ножом и отложите в сторону.

Шаг 2

Поставьте вок на сильный огонь, добавьте растительное масло и нагрейте до горячего состояния. Обжарьте сладкую бобовую пасту до появления аромата, затем добавьте соль и полоски горького огурца. Обжаривайте, пока полоски горького огурца не покроются соусом равномерно, затем добавьте немного бульона и тушите.

Шаг 3

Готовьте, пока горький огурец не хорошо прокрасится и пропитается вкусом, посыпьте глутаматом натрия, введите небольшое количество крахмального клейстера, чтобы загустить соус, затем выньте из вока и переложите на сервировочное блюдо.