Gebratene Bittermelone mit süßer Bohnensauce

Name: Gebratene Bittermelone mit süßer Bohnensauce
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Ingredients: 400 g Bittermelone (Stiel entfernt, gewaschen, längs halbiert, Kerne und Innenleben herausgelöffelt, in lange Streifen geschnitten); 40 g süße Bohnensauce; 50 g Speiseöl; 15 g Sojasauce; 10 g Salz; 25 g Stärkelösung; 10 MSG; klare Brühe, about 50 ml

Mit einem herzhaften, aromatischen Profil und einer charakteristischen milden Bitternote bietet dieses Bittermelonen-Pfannengericht hitzeklärende sowie sommerhitze-lindernde Vorteile und wird durch Pfannenrühren von in einer herzhaften Soße vollständig umhüllten Bittermelonenscheiben zubereitet.

18 Min.

Einfach

0 Favoriten

Gebratene Bittermelone mit süßer Bohnensauce

Zutaten

Bittermelone (Stiel entfernt, gewaschen, längs halbiert, Kerne und Innenleben herausgelöffelt, in lange Streifen geschnitten) 400 g

süße Bohnensauce 40 g

Speiseöl 50 g

Sojasauce 15 g

Salz 10 g

Stärkelösung 25 g

MSG 10

klare Brühe about 50 ml

Anleitung

Schritt 1

Den Stiel der Bittermelone entfernen, sie waschen, längs halbieren, Kerne und Innenleben herauslöffeln, dann mit einem geraden Messer in lange Streifen schneiden und beiseitelegen.

Schritt 2

Einen Wok bei starker Hitze erhitzen, das Speiseöl zugeben und heiß werden lassen. Die süße Bohnensauce unter Rühren anbraten, bis sie duftet, dann das Salz und die Bittermelonenstreifen zugeben. Unter Rühren anbraten, bis die Bittermelonenstreifen gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind, dann etwas Brühe zugeben und köcheln lassen.

Schritt 3

So lange garen, bis die Bittermelone schön durchgefärbt und aromatisch ist, das MSG darüber streuen, eine kleine Menge Stärkelösung unterrühren, um die Sauce zu binden, dann aus dem Wok nehmen und auf eine Servierplatte geben.