Pizza mit gemischten Meeresfrüchten
Diese gemischte Meeresfrüchte-Pizza kombiniert eine Vielzahl von Schalentieren, darunter Jakobsmuscheln, Schwertmuscheln und Venusmuscheln, und bietet ein reichhaltiges, vielschichtiges Geschmacksprofil.
Zutaten
Pizzateig
100 g
Jakobsmuschel (gereinigt, gekocht, Fleisch entfernt)
100 g
Messermuschel (gereinigt, gekocht, Fleisch entfernt)
100 g
Muschel (gereinigt, gekocht, Fleisch entfernt)
100 g
Tomatensauce
nach Geschmack
Getrocknetes Seetang
nach Geschmack
Pfefferpulver
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Käse
nach Geschmack
Olivenöl
nach Geschmack
Anleitung
1
Muscheln kochen
Wasser in einen Topf geben, die gereinigten Jakobsmuscheln, Messermuscheln und Muscheln hineingeben, zum Kochen bringen und gar kochen, dann das Fleisch entnehmen und beiseitestellen.
2
Teig ausrollen
Den Pizzateig zu einem 5 mm dicken Boden ausrollen, in eine mit Olivenöl eingefettete Backform legen, mit einer Gabel kleine Löcher hineinstechen und dann mit weiterem Olivenöl bestreichen.
3
Belegen und vorbacken
Den Boden im Ofen kurz backen, bis er goldbraun ist, dann mit Tomatensauce bestreichen, mit Käse, Jakobsmuschelfleisch, Messermuschelfleisch und Muschelfleisch belegen, gleichmäßig mit Salz, Pfefferpulver und getrocknetem Seetang bestreuen und abschließend mit etwas Olivenöl beträufeln.
4
Backen
In den Ofen schieben und 5 Minuten bei 250 °C backen.
5
Fertigstellen
Mit etwas Olivenöl beträufeln und servieren.
