Melón amargo salteado con salsa de judías dulces

Name: Melón amargo salteado con salsa de judías dulces
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Ingredients: 400 g melón amargo (tallo retirado, lavado, cortado por la mitad a lo largo, semillas y pulpa extraídas, cortado en tiras largas); 40 g salsa de judías dulces; 50 g aceite de cocina; 15 g salsa de soja; 10 g sal; 25 g mezcla de almidón; 10 MSG; caldo claro, aproximadamente 50 ml

Con un perfil sabroso y aromático y una característica nota ligeramente amarga, este salteado de melón amargo ofrece beneficios para eliminar el calor y aliviar el calor estival, y se elabora salteando rodajas de melón amargo completamente cubiertas con una salsa sabrosa.

18 min

Fácil

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Melón amargo salteado con salsa de judías dulces

Ingredientes

melón amargo (tallo retirado, lavado, cortado por la mitad a lo largo, semillas y pulpa extraídas, cortado en tiras largas) 400 g

salsa de judías dulces 40 g

aceite de cocina 50 g

salsa de soja 15 g

sal 10 g

mezcla de almidón 25 g

MSG 10

caldo claro aproximadamente 50 ml

Instrucciones

Paso 1

Retira el tallo del melón amargo, lávelo, córtelo por la mitad a lo largo, extraiga las semillas y la pulpa, luego córtelo en tiras largas con un cuchillo recto y reserva.

Paso 2

Coloca un wok a fuego alto, agrega el aceite de cocina y calienta hasta que esté caliente. Saltea la salsa de judías dulces hasta que desprenda aroma, luego agrega la sal y las tiras de melón amargo. Saltea hasta que las tiras de melón amargo estén cubiertas uniformemente con la salsa, luego agrega un poco de caldo y cocina a fuego lento.

Paso 3

Cocina hasta que el melón amargo esté bien coloreado y haya absorbido el sabor, espolvorea el MSG, agrega una pequeña cantidad de mezcla de almidón y remueve para espesar la salsa, luego retira del wok y transfiere a un plato para servir.