Быстрое и вкусное блюдо из нежной капусты со скользкой стеклянной лапшой с легкой остротой перца чили.
Это классическое простое блюдо, которое готовится за считанные минуты. Главное — сохранить капусту хрустящей, но мягкой, и дать лапше впитать все пикантные ароматы из вока.
Замочите стеклянную лапшу в теплой воде примерно на 10 минут до мягкости, затем слейте воду. Нарежьте капусту полосками шириной около 0,5 см. Нарежьте красный перец чили тонкими кольцами.
Разогрейте масло в wok или большой сковороде на сильном огне. Добавьте нарезанный перец чили и обжаривайте около 30 секунд до появления аромата.
Добавьте нарезанную капусту в wok. Обжаривайте 2-3 минуты, пока она не начнет слегка мягкеть, но останется хрустящей. Добавьте отцеженную стеклянную лапшу, соевый соус, рисовое уксус и шаосинское вино. Перемешивайте все вместе еще 2-3 минуты, пока лапша не станет прозрачной и не впитает соус. Посолите по вкусу. Подавайте немедленно.
Быстрое и яркое вегетарианское блюдо из нежных вустерских грибов в сочетании с разноцветным болгарским перцем. Это блюдо готовится менее чем за 30 минут, что делает его идеальным для занятых будней. Грибы сначала бланшируют для деликатной текстуры, а затем обжаривают в воке с хрустящими овощами и ароматными приправами.
