Жареная капуста с щупальцами кальмара
Слегка острый, пикантный и хорошо сбалансированный.
Ингредиенты
Капуста
Меньше половины
Щупальца кальмара
По вкусу
Маленькие перцы чили
Несколько штук
Кукурузное масло
По вкусу
Имбирь
По вкусу
Сычуаньский перец
По вкусу|штук
Сушёный красный перец чили
2 штуки
Соль
По вкусу
Лёгкий соевый соус
По вкусу
Чеснок
По вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Необходимое количество щупалец кальмара.
2
Шаг 2
Нарежьте кусочками шириной в три пальца, промойте чистой водой.
3
Шаг 3
Доведите необходимое количество воды до кипения в кастрюле, добавьте кусочки щупалец кальмара, кратко бланшируйте, затем промойте холодной водой.
4
Шаг 4
Нарежьте капусту толстыми полосками, промойте и отложите в сторону.
5
Шаг 5
Разогрейте необходимое количество масла в сковороде, обжарьте имбирь, чеснок, сычуаньский перец и сушёный красный перец чили до появления аромата.
6
Шаг 6
Добавьте полоски капусты и обжаривайте до лёгкой мягкости.
7
Шаг 7
Добавьте соль и лёгкий соевый соус по вкусу.
8
Шаг 8
Добавьте щупальца кальмара и кусочки маленького перца чили в сковороду.
9
Шаг 9
Обжаривайте равномерно, выключите огонь и выложите на тарелку.
10
Шаг 10
Готово.
11
Шаг 11
Готово.
