イカゲソとキャベツの炒め物
ほどよい辛さと旨味で、バランスの取れた味わいです。
材料
キャベツ
半分未満
イカゲソ
適量
小唐辛子
数本
コーン油
適量
生姜
適量
花椒
適量|粒
乾燥赤唐辛子
2本
塩
適量
薄口醤油
適量
ニンニク
適量
作り方
1
ステップ1
イカゲソを適量用意します。
2
ステップ2
指3本幅に切り、きれいな水で洗います。
3
ステップ3
鍋に適量の水を沸かし、イカゲソの切り身を加えてさっと茹で、冷水で洗い流します。
4
ステップ4
キャベツを太めの千切りにし、洗って置いておきます。
5
ステップ5
フライパンに適量の油を熱し、生姜、ニンニク、花椒、乾燥赤唐辛子を香りが立つまで炒めます。
6
ステップ6
キャベツの千切りを加えて、少ししんなりするまで炒めます。
7
ステップ7
塩と薄口醤油で味を調えます。
8
ステップ8
イカゲソと小唐辛子の切り身をフライパンに加えます。
9
ステップ9
均一に炒め、火を止めて器に盛り付けます。
10
ステップ10
完成です。
11
ステップ11
完成です。
