오징어 다리와 양배추 볶음
살짝 매콤하고 고소하며 균형이 잘 잡혀있습니다.
재료
양배추
절반 미만
오징어 다리
적당량
작은 고추
몇 조각
옥수수유
적당량
생강
적당량
산초
적당량|조각
마른 홍고추
2개
소금
적당량
간장
적당량
마늘
적당량
조리 방법
1
단계 1
적당한 양의 오징어 다리.
2
단계 2
세 손가락 너비로 잘라 깨끗한 물로 헹굽니다.
3
단계 3
냄비에 적당한 양의 물을 끓여 오징어 다리 조각을 넣고 잠깐 데친 후 찬물로 헹굽니다.
4
단계 4
양배추를 두꺼운 줄로 썰어 씻어 놓아둡니다.
5
단계 5
팬에 적당한 양의 기름을 두르고 생강, 마늘, 산초, 마른 홍고추를 향이 올라올 때까지 볶습니다.
6
단계 6
양배추 줄을 넣고 약간 부드러워질 때까지 볶습니다.
7
단계 7
소금과 간장으로 간을 합니다.
8
단계 8
오징어 다리와 작은 고추 조각을 팬에 넣습니다.
9
단계 9
골고루 볶은 후 불을 끄고 접시에 담습니다.
10
단계 10
완성.
11
단계 11
완성.
