Chou sauté aux tentacules de calmar
Légèrement épicé, savoureux et bien équilibré.
Ingrédients
Chou
Moins de la moitié
Tentacules de calmar
Selon le goût
Piments oiseaux
Quelques morceaux
Huile de maïs
Selon le goût
Gingembre
Selon le goût
Baies de Sichuan
Selon le goût|morceaux
Piments rouges séchés
2 morceaux
Sel
Selon le goût
Sauce soja claire
Selon le goût
Ail
Selon le goût
Instructions
1
Étape 1
Quantité adaptée de tentacules de calmar.
2
Étape 2
Couper en segments de la largeur de trois doigts, rincer à l'eau claire.
3
Étape 3
Porter une quantité adaptée d'eau à ébullition dans une casserole, ajouter les segments de tentacules de calmar, blanchir brièvement puis rincer à l'eau froide.
4
Étape 4
Émincer le chou en larges lanières, laver et réserver.
5
Étape 5
Faire chauffer une quantité adaptée d'huile dans la poêle, faire revenir le gingembre, l'ail, les baies de Sichuan et les piments rouges séchés jusqu'à ce que le mélange soit parfumé.
6
Étape 6
Ajouter les lanières de chou et faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres.
7
Étape 7
Assaisonner avec du sel et de la sauce soja claire selon le goût.
8
Étape 8
Ajouter les tentacules de calmar et les segments de piments oiseaux dans la poêle.
9
Étape 9
Mélanger uniformément, éteindre le feu et dresser dans les assiettes.
10
Étape 10
Terminé.
11
Étape 11
Terminé.
