Hot Pot aux Noix de Bétel et aux Côtes de Porc

Name: Hot Pot aux Noix de Bétel et aux Côtes de Porc
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 12 pieces Jeunes noix de bétel (lavées); 1/2 liang (~15g) Baies de goji; 1/2 jin (~300g) Intestins de porc (nettoyés, coupés en 3 cm); 1 jin (~600g) Côtes de porc (blanchies); 6 cups Bouillon (assaisonnement); Sel (assaisonnement), A pinch; 2 tablespoons Vin de riz (assaisonnement)

Une fondue chinoise nourrissante composée de noix de bétel, de baies de goji, d’intestins de porc et de côtes de porc, mijotés ensemble pour obtenir un bouillon riche et savoureux.

1 h 5 min

Facile

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Hot Pot aux Noix de Bétel et aux Côtes de Porc

Ingrédients

Jeunes noix de bétel (lavées) 12 pieces

Baies de goji 1/2 liang (~15g)

Intestins de porc (nettoyés, coupés en 3 cm) 1/2 jin (~300g)

Côtes de porc (blanchies) 1 jin (~600g)

Bouillon (assaisonnement) 6 cups

Sel (assaisonnement) A pinch

Vin de riz (assaisonnement) 2 tablespoons

Instructions

Préparer les ingrédients

Nettoyer les intestins de porc et les couper en morceaux de 3 cm. Blanchir les côtes de porc et laver les noix de bétel.

Mijoter dans la marmite

Disposer les côtes de porc au fond d'une marmite en terre cuite, puis placer les intestins de porc, les noix de bétel, le bouillon, le sel et le vin de riz par-dessus dans cet ordre. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.