Betelnuss-Schweinerippchen-Eintopf

Name: Betelnuss-Schweinerippchen-Eintopf
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 12 Stück Junge Betelnüsse (gewaschen); 1/2 Liang (~15 g) Goji-Beeren; 1/2 Jin (~300 g) Schweinedärme (gereinigt, in 3 cm große Stücke geschnitten); 1 Jin (~600 g) Schweinerippchen (blanchiert); 6 Tassen Brühe (Würze); Salz (Würze), Eine Prise; 2 Esslöffel Reiswein (Würze)

Ein nahrhafter Hot Pot mit Betelnuss, Goji-Beeren, Schweinedärmen und Schweinerippchen, die zusammen zu einer reichhaltigen, aromatischen Brühe köcheln.

1 Std. 5 Min.

Einfach

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Zutaten

Junge Betelnüsse (gewaschen) 12 Stück

Goji-Beeren 1/2 Liang (~15 g)

Schweinedärme (gereinigt, in 3 cm große Stücke geschnitten) 1/2 Jin (~300 g)

Schweinerippchen (blanchiert) 1 Jin (~600 g)

Brühe (Würze) 6 Tassen

Salz (Würze) Eine Prise

Reiswein (Würze) 2 Esslöffel

Anleitung

Die Zutaten vorbereiten

Die Schweinedärme reinigen und in 3 cm große Stücke schneiden. Die Schweinerippchen blanchieren und die Betelnüsse waschen.

Im Topf schmoren

Die Schweinerippchen auf dem Boden eines Tontopfs schichten, dann die Schweinedärme, Betelnüsse, Brühe, Salz und Reiswein in dieser Reihenfolge darauf anordnen. Zum Kochen bringen und dann 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.