빈랑나무 열매와 돼지 갈비 전골
빈랑, 구기자, 돼지 대창, 돼지 갈비를 함께 졸여 만든 풍부하고 깊은 풍미의 영양 만점 따뜻한 전골 요리.
재료
어린 빈랑나무 열매 (씻은 것)
12개
구기자
1/2량 (~15g)
돼지 창자 (깨끗이 씻어 3cm로 썬 것)
1/2근 (~300g)
돼지 갈비 (데친 것)
1근 (~600g)
육수 (양념)
6컵
소금 (양념)
약간
맛술 (양념)
2큰술
조리 방법
1
재료 준비하기
돼지 창자를 깨끗이 씻어 3cm 크기로 썬다. 돼지 갈비를 데치고 빈랑나무 열매를 씻는다.
2
냄비에서 졸이기
흙냄비 바닥에 돼지 갈비를 깔고, 그 위에 돼지 창자, 빈랑나무 열매, 육수, 소금, 맛술 순으로 올린다. 끓인 다음 약한 불로 30분간 졸인다.
3
구기자 넣기
구기자를 넣고 5분간 더 졸인다. 그릇에 담아 낸다.
