كرنب مقلي مع مخالب الحبار
حار قليلاً، لذيذ ومتوازن بشكل جيد.
المكونات
كرنب
أقل من نصف
مخالب الحبار
حسب الرغبة
فلفل حار صغير
بضع قطع
زيت الذرة
حسب الرغبة
زنجبيل
حسب الرغبة
حبات فلفل سيتشوان
حسب الرغبة|قطع
فلفل أحمر مجفف
2 قطع
ملح
حسب الرغبة
صلصة صويا خفيفة
حسب الرغبة
ثوم
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
كمية مناسبة من مخالب الحبار.
2
الخطوة 2
تقطع إلى قطع بعرض ثلاثة أصابع، وتغسل بالماء النظيف.
3
الخطوة 3
يغلى كمية مناسبة من الماء في قدر، وتضاف قطع مخالب الحبار، وتسلق لفترة قصيرة، ثم تغسل بالماء البارد.
4
الخطوة 4
يقطع الكرنب إلى شرائح سميكة، ويغسل ويوضع جانباً.
5
الخطوة 5
يسخن كمية مناسبة من الزيت في المقلاة، ويقلى الزنجبيل والثوم وحبات فلفل سيتشوان والفلفل الأحمر المجفف حتى تفوح رائحتها.
6
الخطوة 6
تضاف شرائح الكرنب وتقلب حتى تصبح طرية قليلاً.
7
الخطوة 7
يتبل بالملح وصلصة الصويا الخفيفة حسب الرغبة.
8
الخطوة 8
تضاف مخالب الحبار وقطع الفلفل الحار الصغير إلى المقلاة.
9
الخطوة 9
يقلب بالتساوي، ويطفأ النار، ويقدم في الطبق.
10
الخطوة 10
جاهز.
11
الخطوة 11
جاهز.
