Repollo salteado con tentáculos de calamar
Ligeramente picante, sabroso y bien equilibrado.
Ingredientes
Repollo
Menos de la mitad
Tentáculos de calamar
Al gusto
Chiles pequeños
Algunas piezas
Aceite de maíz
Al gusto
Jengibre
Al gusto
Pimienta de Sichuan
Al gusto|piezas
Chiles rojos secos
2 piezas
Sal
Al gusto
Salsa de soja ligera
Al gusto
Ajo
Al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Cantidad adecuada de tentáculos de calamar.
2
Paso 2
Cortar en segmentos del ancho de tres dedos, enjuagar con agua limpia.
3
Paso 3
Llevar una cantidad adecuada de agua a ebullición en una olla, agregar los segmentos de tentáculos de calamar, blanquear brevemente y luego enjuagar con agua fría.
4
Paso 4
Cortar el repollo en tiras gruesas, lavar y reservar.
5
Paso 5
Calentar una cantidad adecuada de aceite en la sartén, saltear el jengibre, el ajo, la pimienta de Sichuan y los chiles rojos secos hasta que estén fragantes.
6
Paso 6
Agregar las tiras de repollo y saltear hasta que estén ligeramente tiernas.
7
Paso 7
Sazonar con sal y salsa de soja ligera al gusto.
8
Paso 8
Agregar los tentáculos de calamar y los segmentos de chile pequeño a la sartén.
9
Paso 9
Saltear de manera uniforme, apagar el fuego y emplatar.
10
Paso 10
Terminado.
11
Paso 11
Terminado.
