Жареная цветная капуста с креветками
Быстрое и полезное блюдо с нежными креветками и хрустящими соцветиями цветной капусты, легкое в приготовлении и идеально подходящее для ужина в будний день.
История
Это блюдо сочетает в себе нежную текстуру креветок и хрустящую структуру цветной капусты. Оно является staples во многих китайских семьях благодаря своей простоте и питательному балансу.
Ингредиенты
Цветная капуста
300 г
Креветки
200 г
Яйца
2 шт.
Соль
по вкусу
Белый перец
1 щепотка
Кукурузный крахмал
1 ч. л.
Растительное масло
2 ст. л.
Инструкции
1
Подготовка овощей и яиц
Разломайте цветную капусту на небольшие соцветия размером с один укус и тщательно промойте. Разбейте яйца в миску, добавьте щепотку соли и белого перца, затем взбейте до однородности.
2
Маринование креветок
Промойте креветки и промокните их бумажными полотенцами насухо. Перемешайте их с солью, белым перцем и кукурузным крахмалом. Оставьте примерно на 15 минут для размягчения.
3
Приготовление омлета
Нагрейте вок или сковороду на среднем огне с небольшим количеством масла. Влейте взбитые яйца и аккуратно перемешивайте, пока они не схватятся. Уберите яйца со сковороды и отложите в сторону.
4
Обжарка креветок и цветной капусты
При необходимости добавьте в сковороду еще немного масла. Выложите маринованные креветки и обжарьте, пока они не покраснеют. Добавьте соцветия цветной капусты и обжаривайте вместе еще несколько минут, пока капуста не станет мягкой, но хрустящей.
5
Соединение и подача
Верните омлет в сковороду. Перемешайте все вместе в течение последней минуты, чтобы прогреть. При необходимости отрегулируйте приправы, затем подавайте немедленно.
