Coliflor Salteada con Camarones
Un salteado rápido y saludable que presenta camarones tiernos y floretes de coliflor crujientes, sazonados ligeramente y perfectos para una cena entre semana.
Historia
Este plato combina la textura delicada de los camarones con el mordisco crujiente de la coliflor. Es un básico en muchos hogares chinos debido a su simplicidad y equilibrio nutricional.
Ingredientes
Coliflor
300g
Camarones
200g
Huevos
2
Sal
al gusto
Pimienta Blanca
1 pizca
Maicena
1 cdta
Aceite de Cocina
2 cda
Instrucciones
1
Preparar las Verduras y los Huevos
Desmorone la coliflor en pequeños floretes del tamaño de un bocado y lávela bien. Rompa los huevos en un tazón, añada una pizca de sal y pimienta blanca, y luego bátalos hasta que se mezclen bien.
2
Marinar los Camarones
Enjuague los camarones y séquelos con toallas de papel. Mézclelos con sal, pimienta blanca y maicena. Déjelos reposar unos 15 minutos para ablandarlos.
3
Revolver los Huevos
Caliente un wok o sartén a fuego medio con un poco de aceite. Vierta los huevos batidos y revuélvalos suavemente hasta que estén cuajados. Retire los huevos de la sartén y resérvelos.
4
Saltear Camarones y Coliflor
Añada un poco más de aceite a la sartén si es necesario. Agregue los camarones marinados y salteelos hasta que se pongan rosados. Añada los floretes de coliflor y saltee todo junto unos minutos hasta que la coliflor esté tierna pero crujiente.
5
Combinar y Servir
Devuelva los huevos revueltos a la sartén. Mezcle todo durante un minuto final para calentar. Ajuste la sazón si es necesario y luego sirva inmediatamente.
