Chou-fleur sauté aux crevettes
Un sauté rapide et sain mettant en vedette des crevettes tendres et des fleurettes de chou-fleur croustillantes, légèrement assaisonnées et parfaites pour un dîner en semaine.
Histoire
Ce plat combine la texture délicate des crevettes avec le croquant du chou-fleur. C'est un incontournable dans de nombreux foyers chinois en raison de sa simplicité et de son équilibre nutritionnel.
Ingrédients
Chou-fleur
300g
Crevettes
200g
Œufs
2
Sel
au goût
Poivre blanc
1 pincée
Maïzena
1 c. à café
Huile de cuisson
2 c. à soupe
Instructions
1
Préparer les légumes et les œufs
Séparez le chou-fleur en petites fleurettes et lavez-le soigneusement. Cassez les œufs dans un bol, ajoutez une pincée de sel et de poivre blanc, puis fouettez jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
2
Mariner les crevettes
Rincez les crevettes et séchez-les avec du papier absorbant. Mélangez-les avec du sel, du poivre blanc et de la maïzena. Laissez reposer environ 15 minutes pour les attendrir.
3
Battre les œufs
Chauffez un wok ou une poêle à feu moyen avec un peu d'huile. Versez les œufs battus et faites-les brouiller doucement jusqu'à ce qu'ils soient juste cuits. Retirez les œufs de la poêle et réservez.
4
Sauter les crevettes et le chou-fleur
Ajoutez un peu plus d'huile dans la poêle si nécessaire. Ajoutez les crevettes marinées et faites sauter jusqu'à ce qu'elles deviennent roses. Ajoutez les fleurettes de chou-fleur et faites sauter ensemble pendant quelques minutes jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre mais croustillant.
5
Combiner et servir
Remettez les œufs brouillés dans la poêle. Mélangez le tout pendant une dernière minute pour réchauffer. Ajustez l'assaisonnement si nécessaire, puis servez immédiatement.
