새우와 콜리플라워 볶음
담백한 새우와 바삭한 콜리플라워 플로렛이 어우러진 건강하고 빠른 요리입니다. 가볍게 양념되어 평일 저녁 식사로 완벽합니다.
이야기
이 요리는 새우의 부드러운 식감과 콜리플라워의 바삭한 식감을 결합합니다. 그 단순성과 영양 균형으로 인해 많은 중국 가정에서 즐겨 찾는 요리입니다.
재료
콜리플라워
300g
새우
200g
달걀
2
소금
맛에 따라
백후추
약간
전분
1 tsp
식용유
2 tbsp
조리 방법
1
채소 및 달걀 준비
콜리플라워를 작은 한 입 크기의 플로렛으로 뜯어내고 깨끗이 씻습니다. 달걀을 그릇에 풀어 소금과 백후추를 약간 넣고 고르게 섞을 때까지 저어줍니다.
2
새우 양념하기
새우를 헹군 후 종이 수건으로 물기를 닦아냅니다. 소금, 백후추, 전분을 넣고 버무리어 약 15분간 재워 부드럽게 합니다.
3
달걀 스크램블
중불로 웍이나 팬을熱하고 기름을 약간 넣습니다. 풀어 놓은 달걀을 붓고 부드럽게 스크램블하여 거의 익으면 뺅니다.
4
새우와 콜리플라워 볶음
필요하면 팬에 기름을 더 넣습니다. 양념한 새우를 넣고 분홍색이 될 때까지 볶습니다. 콜리플라워 플로렛을 넣고 함께 몇 분간 볶아 콜리플라워가 부드럽고 바삭하게 익도록 합니다.
5
합쳐서 서빙
스크램블한 달걀을 팬에 다시 넣습니다. 마지막으로 1분간 버무리어 따뜻하게 합니다. 필요하면 양념을 조절하고 즉시 서빙합니다.
