Куриные кубики, обжаренные с соевой пастой

Name: Куриные кубики, обжаренные с соевой пастой
Total time: 30 min
Ingredients: 2 штуки (340 г) Куриная грудка (очищенная, нарезанная кубиками по 1,5 см); 2 ст. л. Масло (для обжарки); 1 ч. л. Измельченный чеснок; 2 ст. л. Сладкий бобовый соус; 2 ст. л. Желтый каменный сахар; 2 стебля Зеленый лук (нарезанный); 1 ч. л. Кунжутное масло; 1 ст. л. Вода (приправа); 1 ст. л. Белок яйца (приправа); 1 ст. л. Масло (приправа, добавляется в конце для разделения курицы); 2 ч. л. Рисовое вино Шаосин (приправа); 1 ч. л. Кукурузный крахмал (приправа); 1/8 ч. л. Соль (приправа)

Кубики куриной грудки в маринаде обжариваются на сильном огне со сладким бобовым соусом и желтым каменным сахаром, в конце добавляют зеленый лук и кунжутное масло.

30 мин

Средне

0 в избранном

Куриные кубики, обжаренные с соевой пастой

История

Это быстрое и ароматное блюдо представляет собой нежные кубики курицы в богатой пикантной подливе. Обжарка на сильном огне создает ароматную глазурь, которая прилипает к мясу, а финальная поливка кунжутным маслом и свежим зеленым луком добавляет теплый ореховый аромат.

Ингредиенты

Куриная грудка (очищенная, нарезанная кубиками по 1,5 см) 2 штуки (340 г)

Масло (для обжарки) 2 ст. л.

Измельченный чеснок 1 ч. л.

Сладкий бобовый соус 2 ст. л.

Желтый каменный сахар 2 ст. л.

Зеленый лук (нарезанный) 2 стебля

Кунжутное масло 1 ч. л.

Вода (приправа) 1 ст. л.

Белок яйца (приправа) 1 ст. л.

Масло (приправа, добавляется в конце для разделения курицы) 1 ст. л.

Рисовое вино Шаосин (приправа) 2 ч. л.

Кукурузный крахмал (приправа) 1 ч. л.

Соль (приправа) 1/8 ч. л.

Инструкции

Подготовка

Удалите пленки с куриной грудки и нарежьте кубиками по 1,5 см. Поместите в миску и замаринуйте с первыми 5 приправами (вода, белок яйца, масло, рисовое вино Шаосин, кукурузный крахмал, соль) на полчаса, затем добавьте масло, чтобы разделить кубики курицы. Смешайте сладкий бобовый соус и желтый каменный сахар в маленькой миске и отложите в сторону.

Метод с жаровней

Нагрейте жаровню на сильном огне 5 минут. Добавьте масло для обжарки чесночной пасты, затем сразу добавьте смесь соуса, постоянно помешивая, пока сахар не растает. Добавьте кубики курицы, обжаривайте, помешивая, чтобы разделить, затем накройте сверху бумажной тарелкой, чтобы предотвратить разбрызгивание масла, и нагревайте на сильном огне 2 минуты. Еще несколько раз перемешайте, затем добавьте кубики зеленого лука, нагревайте на среднем огне 30 секунд, полейте кунжутным маслом и подавайте на блюде.

Общий метод нагрева

Добавьте масло в неглубокую сковороду объемом 1 литр и нагревайте на сильном огне 2 минуты. Добавьте чесночную пасту, сладкий бобовый соус и сахар, и нагревайте на сильном огне 1 минуту. Добавьте кубики курицы и перемешайте с горячим маслом, постоянно помешивая, пока кубики курицы не разделятся. Накройте сковороду, нагревайте на сильном огне 1 минуту, перемешайте, чтобы снова разделить кубики курицы, откройте и нагревайте на сильном огне еще 1 минуту. Добавьте зеленый лук, полейте кунжутным маслом и сразу подавайте.