Курица, жаренная с овощами
Время от времени вы можете достать из холодильника одинокую куриную грудку и обнаружить, что её недостаточно для полноценного обеда. Возьмите любые оставшиеся овощи, что есть под рукой, даже маринованные корнишоны из банки, если они у вас есть, и всё вместе быстро обжарьте на сковороде. Блюдо обладает ярким, пикантным солоноватым вкусом маринадов, а куриные ломтики остаются мягкими и нежными — это простое, сытное домашнее блюдо на каждый день.
Ингредиенты
куриная грудка
примерно 75 г
маринованные мини-огурцы
6 шт.
редис
примерно 6 шт.
луковица
примерно 1/2
перец халапеньо
1 шт.
чеснок
2 зубчика
Инструкции
1
Шаг 1
Нарежьте куриную грудку тонкими ломтиками в миску, добавьте 1/4 ч. л. сахара, 1/3 ч. л. чёрного перца, 1 ч. л. кукурузного крахмала и 1/2 ст. л. кулинарного вина. Хорошо перемешайте и оставьте примерно на 30 минут;
2
Шаг 2
Достаньте лук, редис, маринованный огурец и перец чили из холодильника, чтобы сочетать с курицей;
3
Шаг 3
Нарежьте редис и мини-огурцы по диагонали, нарежьте перец чили кольцами, нарежьте лук кубиками, оставьте несколько кусочков лука, нарезанных тонкими полосками для аромата, и нарежьте чеснок;
4
Шаг 4
Разогрейте вок на средне-сильном огне с тонким слоем масла, добавьте ломтики огурца и обжаривайте, пока не выпарится вода и не появится аромат;
5
Шаг 5
Добавьте ломтики редиса, обжаривайте, чтобы раскрыть их вкус, затем выньте и отложите, оставив масло в воке;
6
Шаг 6
Если масла в воке недостаточно, добавьте немного растительного масла, затем добавьте ломтики курицы и быстро обжарьте до готовности на 70–80%. Выньте и отложите, оставив масло в воке;
7
Шаг 7
Снова увеличьте огонь до сильного, добавьте полоски лука, ломтики чеснока и кольца перца чили и обжаривайте до появления аромата;
8
Шаг 8
Добавьте нарезанный кубиками лук и быстро обжарьте;
9
Шаг 9
Добавьте ломтики огурца, ломтики редиса и курицу, посолите 1/2 ч. л. мелкой соли, добавьте 1/3 ч. л. чёрного перца и 1/4 ч. л. сахара, перемешайте и подавайте.
