鶏肉と野菜の炒め物

時折、冷蔵庫から鶏胸肉を1枚だけ取り出してみて、それだけでは一食分に足りないことに気づくことがあるでしょう。手元にある残り野菜を手に取り、もし瓶詰めのピクルス（キューカンバー）があればそれでも構いませんので、すべてを合わせて手早く炒め物にしましょう。料理にはピクルスの明るくピリッとした塩辛いキレがあり、鶏肉の薄切りは柔らかく柔らかいままで―シンプルで満足感のある家庭料理の定番です。