Краб, жаренный по-фу-юнски

Name: Краб, жаренный по-фу-юнски
Prep time: 12 min
Cook time: 8 min
Total time: 20 min
Ingredients: 300 г варёное крабовое мясо; 3 яичные белки; 50 г варёные побеги бамбука, нарезанные; 15 г свежие грибы шиитаке, нарезанные кубиками; по вкусу белая часть зелёного лука, нарезанная кубиками; по вкусу мелкая соль; по вкусу глутамат натрия; по вкусу молотый белый перец; по вкусу свиное сало; по вкусу кунжутное масло

Кантонское блюдо с белоснежными воздушными яичными хлопьями и нежным, насыщенно ароматным мясом краба.

20 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

варёное крабовое мясо 300 г

яичные белки 3

варёные побеги бамбука, нарезанные 50 г

свежие грибы шиитаке, нарезанные кубиками 15 г

белая часть зелёного лука, нарезанная кубиками по вкусу

мелкая соль по вкусу

глутамат натрия по вкусу

молотый белый перец по вкусу

свиное сало по вкусу

кунжутное масло по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Нарежьте кубиками свежие грибы шиитаке и белую часть зелёного лука, затем обжарьте их в воке до появления аромата. Нарежьте варёные побеги бамбука, затем добавьте крабовое мясо, яичные белки, мелкую соль, глутамат натрия и белый перец. Всё тщательно перемешайте и отставьте в сторону.

Шаг 2

Разогрейте вок, добавьте свиное сало и выложите подготовленную крабовую смесь. Перемешайте несколько раз лопаткой, затем быстро снимите с огня, полейте кунжутным маслом и сразу подавайте.