لحم سرطان مقلي على طريقة فوجونغ

Name: لحم سرطان مقلي على طريقة فوجونغ
Prep time: 12 min
Cook time: 8 min
Total time: 20 min
Ingredients: 300 g لحم سرطان مطبوخ; 3 بياض البيض; 50 g براعم خيزران مطبوخة، مقطعة إلى شرائح; 15 g فطر شيتاكي طازج، مقطع إلى مكعبات; الجزء الأبيض من البصل الأخضر، مقطع إلى مكعبات, حسب الرغبة; ملح ناعم, حسب الرغبة; الغلوتامات أحادية الصوديوم, حسب الرغبة; مسحوق الفلفل الأبيض, حسب الرغبة; شحوم الخنزير, حسب الرغبة; زيت السمسم, حسب الرغبة

طبق من المطبخ الكانتوني يتميز بكتل بيض بيضاء نقية وهشة، ولحم سرطان طريّ غنيّ بالنكهة العطرية.

20 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

لحم سرطان مطبوخ 300 g

بياض البيض 3

براعم خيزران مطبوخة، مقطعة إلى شرائح 50 g

فطر شيتاكي طازج، مقطع إلى مكعبات 15 g

الجزء الأبيض من البصل الأخضر، مقطع إلى مكعبات حسب الرغبة

ملح ناعم حسب الرغبة

الغلوتامات أحادية الصوديوم حسب الرغبة

مسحوق الفلفل الأبيض حسب الرغبة

شحوم الخنزير حسب الرغبة

زيت السمسم حسب الرغبة

الخطوات

الخطوة 1

قطّع فطر شيتاكي الطازج والجزء الأبيض من البصل الأخضر إلى مكعبات، ثم اقلِهِم في مقلاة على ووك حتى تفوح رائحتهم الزكية. قطّع براعم الخيزران المطبوخة إلى شرائح، ثم أضف لحم السرطان وبياض البيض والملح الناعم والغلوتامات أحادية الصوديوم والفلفل الأبيض. اخلط كل شيء جيدًا واتركه جانبًا.

الخطوة 2

سخّن المقلاة على ووك، وأضف شحوم الخنزير، ثم اسكب خليط السرطان المُحضَّر. قلّب الخليط عدة مرات باستخدام ملعقة مسطحة، ثم أزله بسرعة من النار، وزُد زيت السمسم فوقه، وقدّمه فورًا.