Crabe Fu Yong sauté

Name: Crabe Fu Yong sauté
Prep time: 12 min
Cook time: 8 min
Total time: 20 min
Ingredients: 300 g chair de crabe cuite; 3 blancs d'œufs; 50 g pousses de bambou cuites, émincées; 15 g champignons shiitake frais, en dés; au goût blancs de ciboule, en dés; au goût sel fin; au goût MSG; au goût poivre blanc en poudre; au goût saindoux; au goût huile de sésame

Un plat cantonais avec des caillés d'œufs blancs et mousseux à la texture immaculée et une chair de crabe tendre et intensément parfumée.

20 min

Facile

0 favoris

Ingrédients

chair de crabe cuite 300 g

blancs d'œufs 3

pousses de bambou cuites, émincées 50 g

champignons shiitake frais, en dés 15 g

blancs de ciboule, en dés au goût

sel fin au goût

MSG au goût

poivre blanc en poudre au goût

saindoux au goût

huile de sésame au goût

Instructions

Étape 1

Coupez les champignons shiitake frais et les blancs de ciboule en dés, puis faites-les revenir au wok jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Émincez les pousses de bambou cuites, puis ajoutez la chair de crabe, les blancs d'œufs, le sel fin, le MSG et le poivre blanc. Mélangez bien le tout et mettez de côté.

Étape 2

Faites chauffer le wok, ajoutez le saindoux et versez la préparation au crabe. Remuez quelques fois avec une spatule, puis retirez rapidement du feu, arrosez d'huile de sésame et servez immédiatement.