Fu Yong de cangrejo salteado

Name: Fu Yong de cangrejo salteado
Prep time: 12 min
Cook time: 8 min
Total time: 20 min
Ingredients: 300 g carne de cangrejo cocida; 3 claras de huevo; 50 g brotes de bambú cocidos, en rodajas; 15 g champiñones shiitake frescos, picados en cubos; al gusto partes blancas de la cebolleta, picadas; al gusto sal fina; al gusto glutamato monosódico; al gusto pimienta blanca molida; al gusto manteca de cerdo; al gusto aceite de sésamo

Un plato cantonés con cuajadas de huevo blancas, esponjosas e inmaculadas, y carne de cangrejo tierna y muy aromática.

20 min

Fácil

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Ingredientes

carne de cangrejo cocida 300 g

claras de huevo 3

brotes de bambú cocidos, en rodajas 50 g

champiñones shiitake frescos, picados en cubos 15 g

partes blancas de la cebolleta, picadas al gusto

sal fina al gusto

glutamato monosódico al gusto

pimienta blanca molida al gusto

manteca de cerdo al gusto

aceite de sésamo al gusto

Instrucciones

Paso 1

Pica los champiñones shiitake frescos y las partes blancas de la cebolleta en cubos, luego saltea en un wok hasta que desprenda aroma. Corta los brotes de bambú cocidos en rodajas, luego agrega la carne de cangrejo, las claras de huevo, la sal fina, el glutamato monosódico y la pimienta blanca. Mezcla todo bien y reserva.

Paso 2

Calienta el wok, agrega la manteca de cerdo y vierte la mezcla de cangrejo preparada. Remueve unas cuantas veces con una espátula, luego retira rápidamente del fuego, rocía con aceite de sésamo y sirve inmediatamente.