Жареная стручковая фасоль с грибами и ломтиками свинины

Name: Жареная стручковая фасоль с грибами и ломтиками свинины
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 небольшая горсть стручковая фасоль; ломтики свинины, по вкусу; морковь, по вкусу; 4 грибы шиитаке; 2 зубчика чеснок; лук, по вкусу; имбирь, по вкусу; мелкая соль, по вкусу; лёгкий соевый соус, по вкусу; растительное масло, по вкусу

Сбалансированное жаркое из мяса и овощей, которое просто приготовить, но при этом отличается насыщенным вкусом при небольшой дополнительной заботе. Грибы особенно свежие и ароматные; обжаривание их с луком и приготовление в настоянном масле придаёт блюду восхитительно душистый финиш.

Ингредиенты: 1 небольшая горсть стручковой фасоли, нарезанная свинина по вкусу, морковь по вкусу, 4 гриба шиитаке

Приправы: 2 зубчика чеснока, лук по вкусу, имбирь по вкусу, соль по вкусу, светлый соевый соус по вкусу, растительное масло по вкусу

25 мин

Легко

0 в избранном

Жареная стручковая фасоль с грибами и ломтиками свинины

Ингредиенты

стручковая фасоль 1 небольшая горсть

ломтики свинины по вкусу

морковь по вкусу

грибы шиитаке 4

чеснок 2 зубчика

лук по вкусу

имбирь по вкусу

мелкая соль по вкусу

лёгкий соевый соус по вкусу

растительное масло по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты. Нарежьте стручковую фасоль короткими кусочками, а морковь — тонкой соломкой примерно той же длины, что и фасоль. Свинина — это свиная лопатка (мясо передней ноги); требуется лишь небольшое количество. Нарежьте грибы шиитаке тонкими ломтиками и раздавите чеснок в пасту. Натрите имбирь на тёрке, а лук нарежьте кубиками. Фасоль можно бланшировать перед обжариванием.

Шаг 2

Добавьте масло в вок, затем положите имбирь, лук и грибы шиитаке и обжаривайте до появления аромата.

Шаг 3

Добавьте ломтики свинины и обжаривайте, пока они не изменят цвет. Добавьте немного горячей воды и продолжайте обжаривать свинину ещё немного. Поскольку в кусочках есть шкурка, мясо нужно прожарить до конца. Можно заменить рубленой или молотой свининой.

Шаг 4

Добавьте морковь и стручковую фасоль, затем влейте лёгкий соевый соус, добавьте мелкую соль и чесночную пасту и обжаривайте одну-две минуты перед подачей. При необходимости подливайте немного горячей воды во время обжаривания. Выбирайте нежную, ярко-зелёную стручковую фасоль; бледная — более старая и жёсткая. Она быстро дойдёт до готовности.