Frijoles Verdes Salteados con Champiñones y Lonchas de Cerdo

Name: Frijoles Verdes Salteados con Champiñones y Lonchas de Cerdo
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 puñado pequeño frijoles verdes; lonchas de cerdo, al gusto; zanahoria, al gusto; 4 champiñones shiitake; 2 dientes ajo; cebolla, al gusto; jengibre, al gusto; sal fina, al gusto; salsa de soja ligera, al gusto; aceite de cocina, al gusto

Un salteado equilibrado de carne y verduras, sencillo de preparar pero rico en sabor con solo un poco de cuidado adicional. Los champiñones están especialmente frescos y aromáticos; saltearlos con cebolla y cocinarlos en el aceite infusionado le da al plato un final maravillosamente aromático.

Ingredientes: 1 pequeño puñado de judías verdes, cerdo en rodajas al gusto, zanahoria al gusto, 4 champiñones shiitake

Condimentos: 2 dientes de ajo, cebolla al gusto, jengibre al gusto, sal al gusto, salsa de soja clara al gusto, aceite de cocina al gusto

25 min

Fácil

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Frijoles Verdes Salteados con Champiñones y Lonchas de Cerdo

Ingredientes

frijoles verdes 1 puñado pequeño

lonchas de cerdo al gusto

zanahoria al gusto

champiñones shiitake 4

ajo 2 dientes

cebolla al gusto

jengibre al gusto

sal fina al gusto

salsa de soja ligera al gusto

aceite de cocina al gusto

Instrucciones

Paso 1

Prepara los ingredientes. Corta los frijoles verdes en segmentos cortos y corta la zanahoria en tiras finas aproximadamente del mismo largo que los frijoles verdes. El cerdo es paleta de cerdo (carne de la pata delantera); solo se necesita una pequeña cantidad. Corta los champiñones shiitake en rodajas finas y machaca el ajo hasta formar una pasta. Ralla el jengibre y pica la cebolla. Los frijoles verdes se pueden blanquear antes de saltearlos.

Paso 2

Añade aceite al wok, luego agrega el jengibre, la cebolla y los champiñones shiitake, y saltea hasta que estén fragantes.

Paso 3

Añade las lonchas de cerdo y saltea hasta que cambien de color. Añade un pequeño chorrito de agua caliente aquí y continúa salteando el cerdo un poco más. Como las piezas incluyen piel, deben cocinarse por completo. Puedes sustituirlo por cerdo desmenuzado o molido.

Paso 4

Añade la zanahoria y los frijoles verdes, luego agrega la salsa de soja ligera, la sal fina y la pasta de ajo, y saltea durante uno o dos minutos antes de servir. Añade un chorrito de agua caliente según sea necesario mientras salteas. Elige frijoles verdes tiernos y de un verde brillante; los pálidos son más viejos y más duros. Se cocinarán rápidamente.