Bolitas de camarón crujientes y reventones

Name: Bolitas de camarón crujientes y reventones
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 500 g Carne de camarón (picada); 50 g Bloque de grasa de cerdo (picado); Castañas de agua (picadas, mencionadas en los pasos pero no listadas en los materiales), al gusto; 5 rebanadas Pan tostado (sin bordes, cortado en cubitos pequeños); 5 g Fideos de cristal; 300 g Pan rallado (mezclado con los cubitos de pan tostado); 50 g Maicena; Almidón, al gusto; 60 g Aceite de cocina (realmente usado); 2 cucharaditas Sal fina; 1 cucharadita Azúcar blanca; 2 cucharaditas Glutamato monosódico (MSG)

Pica finamente los camarones y la grasa de cerdo hasta formar una pasta, rebózala con pan rallado y fríe hasta que estén dorados. El resultado es una bola tierna, de color blanco jade, con un bocado suave, fresco y sabroso.

45 min

Fácil

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Bolitas de camarón crujientes y reventones

Ingredientes

Carne de camarón (picada) 500 g

Bloque de grasa de cerdo (picado) 50 g

Castañas de agua (picadas, mencionadas en los pasos pero no listadas en los materiales) al gusto

Pan tostado (sin bordes, cortado en cubitos pequeños) 5 rebanadas

Fideos de cristal 5 g

Pan rallado (mezclado con los cubitos de pan tostado) 300 g

Maicena 50 g

Almidón al gusto

Aceite de cocina (realmente usado) 60 g

Sal fina 2 cucharaditas

Azúcar blanca 1 cucharadita

Glutamato monosódico (MSG) 2 cucharaditas

Instrucciones

Preparando el relleno

Pique finamente la carne de camarón, las castañas de agua y el bloque de grasa de cerdo, luego agregue azúcar, sal, maicena, almidón y glutamato monosódico. Mezcle bien y forme bolas.

Empanizando con pan rallado

Corte los bordes del pan tostado y córtelo en cubitos pequeños. Combínelo con el pan rallado, luego pase las bolas de camarón por la mezcla hasta que queden uniformemente cubiertas.

Fritura profunda

Caliente el aceite en un wok, luego agregue las bolas de camarón. Primero fría a fuego bajo durante unos minutos, luego cambie a fuego alto y continúe friendo hasta que la superficie se vuelva dorada. Finalmente, fría ligeramente los fideos de cristal en el aceite restante y colóquelos encima de las bolas de camarón antes de servir.