Sauté de haricots verts aux champignons et tranches de porc

Name: Sauté de haricots verts aux champignons et tranches de porc
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 petite poignée haricots verts; tranches de porc, au goût; carotte, au goût; 4 champignons shiitake; 2 gousses ail; oignon, au goût; gingembre, au goût; sel fin, au goût; sauce soja légère, au goût; huile de cuisine, au goût

Un sauté viande-légumes équilibré, simple à préparer mais riche en saveurs avec juste un peu de soin supplémentaire. Les champignons sont particulièrement frais et aromatiques ; les faire revenir avec l'oignon et cuire dans l'huile parfumée donne au plat une finition merveilleusement parfumée.

Ingrédients : 1 petite poignée de haricots verts, porc émincé selon le besoin, carotte selon le besoin, 4 champignons shiitake

Assaisonnements : 2 gousses d'ail, oignon selon le besoin, gingembre selon le besoin, sel selon le goût, sauce soja claire selon le goût, huile de cuisson selon le besoin

25 min

Facile

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Sauté de haricots verts aux champignons et tranches de porc

Ingrédients

haricots verts 1 petite poignée

tranches de porc au goût

carotte au goût

champignons shiitake 4

ail 2 gousses

oignon au goût

gingembre au goût

sel fin au goût

sauce soja légère au goût

huile de cuisine au goût

Instructions

Étape 1

Préparer les ingrédients. Couper les haricots verts en petits segments, et couper la carotte en fines lanières à peu près de la même longueur que les haricots verts. Le porc est de l'épaule de porc (viande de la patte avant) ; seule une petite quantité est nécessaire. Couper les champignons shiitake en petites tranches, et écraser l'ail en pâte. Râper le gingembre, et émincer l'oignon. Les haricots verts peuvent être blanchis avant d'être sautés.

Étape 2

Ajouter l'huile dans le wok, puis ajouter le gingembre, l'oignon et les champignons shiitake, et faire revenir jusqu'à ce que ce soit parfumé.

Étape 3

Ajouter les tranches de porc et faire revenir jusqu'à ce qu'elles changent de couleur. Ajouter une petite touche d'eau chaude ici et continuer à faire revenir le porc un peu plus longtemps. Comme les morceaux comprennent de la couenne, ils doivent être cuits à cœur. Vous pouvez les remplacer par du porc émincé ou haché.

Étape 4

Ajouter la carotte et les haricots verts, puis ajouter la sauce soja légère, le sel fin et la pâte d'ail, et faire revenir pendant une à deux minutes avant de servir. Ajouter une touche d'eau chaude au besoin pendant la cuisson. Choisissez des haricots verts tendres et d'un vert vif ; les haricots pâles sont plus vieux et plus coriaces. Ils cuiront rapidement.