Gebratene grüne Bohnen mit Pilzen und Schweinefleischscheiben

Name: Gebratene grüne Bohnen mit Pilzen und Schweinefleischscheiben
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 kleine Handvoll grüne Bohnen; Schweinefleischscheiben, nach Geschmack; Karotte, nach Geschmack; 4 Shiitake-Pilze; 2 Zehen Knoblauch; Zwiebel, nach Geschmack; Ingwer, nach Geschmack; feines Salz, nach Geschmack; helle Sojasauce, nach Geschmack; Speiseöl, nach Geschmack

Ein ausgewogenes Fleisch-Gemüse-Pfannengericht, das einfach zuzubereiten ist und mit ein wenig zusätzlicher Sorgfalt voller Geschmack steckt. Die Pilze sind besonders frisch und aromatisch; sie mit Zwiebeln anzubraten und im aromatisierten Öl zu garen, verleiht dem Gericht einen wunderbar duftenden Abschluss.

Zutaten: 1 kleine Handvoll grüne Bohnen, geschnittenes Schweinefleisch nach Bedarf, Karotte nach Bedarf, 4 Shiitake-Pilze

Gewürze: 2 Knoblauchzehen, Zwiebel nach Bedarf, Ingwer nach Bedarf, Salz nach Geschmack, helle Sojasauce nach Geschmack, Speiseöl nach Bedarf

25 Min.

Einfach

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Gebratene grüne Bohnen mit Pilzen und Schweinefleischscheiben

Zutaten

grüne Bohnen 1 kleine Handvoll

Schweinefleischscheiben nach Geschmack

Karotte nach Geschmack

Shiitake-Pilze 4

Knoblauch 2 Zehen

Zwiebel nach Geschmack

Ingwer nach Geschmack

feines Salz nach Geschmack

helle Sojasauce nach Geschmack

Speiseöl nach Geschmack

Anleitung

Schritt 1

Die Zutaten vorbereiten. Die grünen Bohnen in kurze Stücke schneiden und die Karotte in dünne Streifen schneiden, ungefähr so lang wie die grünen Bohnen. Beim Schweinefleisch handelt es sich um Schweineschulter (Vorderbeinfleisch); es wird nur eine kleine Menge benötigt. Die Shiitake-Pilze in kleine Scheiben schneiden und den Knoblauch zu einer Paste zerdrücken. Den Ingwer in Streifen und die Zwiebel in Würfel schneiden. Die grünen Bohnen können vor dem Braten blanchiert werden.

Schritt 2

Öl in den Wok geben, dann Ingwer, Zwiebel und Shiitake-Pilze dazugeben und unter Rühren anbraten, bis es duftet.

Schritt 3

Die Schweinefleischscheiben dazugeben und unter Rühren anbraten, bis sie die Farbe ändern. Hier einen kleinen Schuss heißes Wasser hinzufügen und das Schweinefleisch noch etwas länger anbraten. Da die Stücke Haut enthalten, müssen sie vollständig durchgegart werden. Sie können es auch durch geschnetzeltes oder Hackfleisch ersetzen.

Schritt 4

Karotte und grüne Bohnen dazugeben, dann die helle Sojasauce, das feine Salz und die Knoblauchpaste hinzufügen und ein bis zwei Minuten unter Rühren braten, bevor serviert wird. Beim Braten bei Bedarf einen Schuss heißes Wasser hinzufügen. Wählen Sie zarte, leuchtend grüne Bohnen; blasse sind älter und zäher. Sie garen schnell durch.