Жареное мясо мускусного оленя
Питательное, возбуждающее аппетит жаркое из мяса кабарги, обжаренного с древесными грибами (муэр), ломтиками побегов бамбука и зеленью.
Ингредиенты
Мясо мускусного оленя (вымытое и нарезанное ломтиками)
250 g
Восстановленные древесные грибы (обрезанные, вымытые и разорванные на мелкие кусочки)
50 g
Ломтики побегов бамбука
50 g
Зелёные овощи (обрезанные, вымытые и нарезанные кусочками)
50 g
Кулинарное вино
to taste
Соль
to taste
Глутамат натрия
to taste
Соевый соус
to taste
Нарезанный зелёный лук
to taste
Натёртый имбирь
to taste
Чёрный молотый перец
to taste
Кукурузный крахмал, разведённый водой
to taste
Инструкции
1
Подготовка ингредиентов
Нарежьте ломтиками вымытое мясо мускусного оленя. Обрежьте, вымойте и разорвите на мелкие кусочки восстановленные древесные грибы. Обрежьте, вымойте и нарежьте кусочками зелёные овощи.
2
Обжаривание
Разогрейте сковороду, добавьте мясо мускусного оленя и обжаривайте, пока жидкость не выпарится. Влейте кулинарное вино и соевый соус, перемешайте несколько раз. Добавьте соль, нарезанный зелёный лук, натёртый имбирь и необходимое количество воды, обжаривайте до полной готовности мяса.
3
Добавление дополнительных ингредиентов
Добавьте древесные грибы, ломтики побегов бамбука и зелёные овощи, обжаривайте до равномерного пропитывания ароматом. Загустите соус кукурузным крахмалом, разведённым водой, добавьте глутамат натрия и чёрный молотый перец, равномерно перемешайте, затем переложите на тарелку и подавайте.
