Viande de cerf musqué sautée
Un sauté nourrissant et appétissant de viande de musc sautée avec des champignons oreilles de bois, des tranches de pousses de bambou et des légumes verts.
Ingrédients
Viande de cerf musqué (lavée et tranchée)
250 g
Champignon oreille de bois réhydraté (paré, lavé et déchiré en petits morceaux)
50 g
Tranches de pousse de bambou
50 g
Légume vert (paré, lavé et coupé en sections)
50 g
Vin de cuisine
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Sel
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MSG
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Sauce soja
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Ciboulette hachée
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Gingembre émincé
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Poivre noir en poudre
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Mélange de fécule de maïs
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Instructions
1
Préparation des ingrédients
Trancher la viande de cerf musqué lavée. Parer, laver et déchirer les champignons oreilles de bois réhydratés en petits morceaux. Parer, laver et couper les légumes verts en sections.
2
Sauté
Chauffer la poêle, ajouter la viande de cerf musqué et faire sauter jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Verser le vin de cuisine et la sauce soja, faire sauter quelques fois. Ajouter le sel, la ciboulette hachée, le gingembre émincé et une quantité appropriée d'eau, faire sauter jusqu'à ce que la viande soit complètement cuite.
3
Ajouter les ingrédients d'accompagnement
Ajouter les champignons oreilles de bois, les tranches de pousse de bambou et les légumes verts, faire sauter jusqu'à ce que les saveurs soient bien infusées. Épaissir la sauce avec le mélange de fécule de maïs, ajouter le MSG et le poivre noir en poudre, remuer uniformément, puis transférer dans une assiette et servir.
