Gebratenes Moschushirsch-Fleisch
Ein nahrhaftes, appetitanregendes Pfannengericht aus Moschusfleisch, sautiert mit Holzpilzen, Bambussprossenscheiben und Gemüse.
Zutaten
Moschushirsch-Fleisch (gewaschen und in Scheiben geschnitten)
250 g
Rehydrierter Mu-Err-Pilz (geputzt, gewaschen und in kleine Stücke gezupft)
50 g
Bambussprossenscheiben
50 g
Grünes Gemüse (geputzt, gewaschen und in Stücke geschnitten)
50 g
Reiswein
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
MSG
nach Geschmack
Sojasauce
nach Geschmack
Gehackte Frühlingszwiebel
nach Geschmack
Geriebener Ingwer
nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer (gemahlen)
nach Geschmack
Maisstärke-Mischung
nach Geschmack
Anleitung
1
Zutatenvorbereitung
Das gewaschene Moschushirsch-Fleisch in Scheiben schneiden. Die rehydrierten Mu-Err-Pilze putzen, waschen und in kleine Stücke zupfen. Das grüne Gemüse putzen, waschen und in Stücke schneiden.
2
Pfannenrühren
Die Pfanne erhitzen, das Moschushirsch-Fleisch hinzufügen und unter Rühren braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Reiswein und Sojasauce hinzugeben und einige Male unter Rühren braten. Salz, gehackte Frühlingszwiebeln, geriebenen Ingwer und eine angemessene Menge Wasser hinzufügen und unter Rühren braten, bis das Fleisch vollständig gegart ist.
3
Beilagen hinzufügen
Die Mu-Err-Pilze, Bambussprossenscheiben und das grüne Gemüse hinzufügen und unter Rühren braten, bis sich die Aromen gut verbunden haben. Die Sauce mit der Maisstärke-Mischung binden, MSG und schwarzen Pfeffer (gemahlen) hinzufügen, gleichmäßig umrühren, dann auf einen Teller geben und servieren.
