Kelp-Streifen mit heißem Öl

Name: Kelp-Streifen mit heißem Öl
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 500 g eingeweichter Kelp (gewaschen, in dünne Streifen geschnitten); 5 g Salz; 5 g erhitztes Chiliöl; 3 Gemüsestreifen; 3 g Essig; 1 g Frühlingszwiebel-Streifen; 3 Scheiben Ingwer

Nach dem Blanchieren von geschnittenem Seetang diesen mit gehacktem Grün vermengen, mit Frühlingszwiebel, Ingwer und Essig würzen und zum Schluss heißes Chiliöl darüber träufeln, um das Gericht durch kurze Hitzeeinwirkung zu aromatisieren.

15 Min.

Einfach

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Zutaten

eingeweichter Kelp (gewaschen, in dünne Streifen geschnitten) 500 g

Salz 5 g

erhitztes Chiliöl 5 g

Gemüsestreifen 3

Essig 3 g

Frühlingszwiebel-Streifen 1 g

Ingwer 3 Scheiben

Anleitung

Schritt 1

Den Kelp waschen, in dünne Streifen schneiden, in kochendem Wasser blanchieren, dann herausnehmen und gründlich abtropfen lassen.

Schritt 2

Mit Salz und Gemüsestreifen bestreuen, gut vermischen und auf eine Servierplatte geben.

Schritt 3

Zum Schluss mit Frühlingszwiebel-Streifen und Ingwer belegen, Essig darüber gießen und mit dem erhitzten Chiliöl beträufeln, um das Gericht zu vollenden.